飲食店の方が使いやすい形に

現在、店舗で肉を切る「職人」が減少しております。この職人の切り方によって、肉の旨味や味わいが変わるのはもちろんのこと、歩留まりまで大きく異なってきます。
腕の良い職人に来てもらうには相応のコストがかかります。琉義では職人不在の店舗様にも使っていただきやすいような形で肉を加工しお届けいたします。